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Fondue Chinoise(フォンデュ・シノワーズ)

スイスの名物料理にFondue Chinoise(フォンデュ・シノワーズ)というのがあります。
シノワーズ(中国風)の名前はついているけどスイス風しゃぶしゃぶといったところでしょうか。

これをずっと食べたいと思っていたのですが、うちで「今日はFondue Chinoiseにしよう!」と決心しても何故かキムチ鍋になったり水炊きになったり。旅行前に招待された友人宅でのディナーがFondue Chinoiseだったので、もう感激しました。

こんな感じ。

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お肉は牛と七面鳥で野菜は本来あんまり入れないそうです。お鍋のスープはブイヨンスープです。

網のお玉にお肉をスープに入れて火を通しました。(お肉を串で刺す場合もあり)

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火が通ったところで、お好みのソースをつけていただきます。この日準備してくれたソースはカレーソース、ガーリックソース、カクテルソース。カクテルソースがおいしかったです。

ワタクシ、七面鳥に夢中になってしまいまいた。

ちなみにクライストチャーチに住んでいる時に食べた火鍋(中国風鍋)はこっち。とにかく辛かった。妊娠初期で食欲がない時期だったのですがバクバクいけました。

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[ 2011/07/24 15:06 ] 食べ物 | TB(0) | CM(1)